wir haben beim jungen engländer ein tolles rezept für selbstgemachte ravioli entdeckt – normalerweise (zumindest die aus der dose) überhaupt nicht mein fall, doch diese waren absolut spitze!

man nehme

nudelteig
getrocketen schinken
mozarella
getrocknete tomaten
frische basilikumblätter
etwas geriebenen hartkäse (parmesan o.ä.)

rolle den nudelteig aus
mische mozarella, getrocknete tomaten, basilikum und hartkäse
fülle die teigplatten mit dem getrockneten schinken sowie der restlichen masse
bestreiche die freie teigfläche mit wasser (fungiert als kleber) und schließe die teigtaschen (ränder mit einer gabel festdrücken)

die gekochten ravioli mit

olivenöl
frisch gemahlenem schwarzen pfeffer
gezupften basilikumblättern
hartkäse

bestreuen und anschließend mit einem guten wein und einer netten tischgesellschaft genießen!